Membrillo

Se trata de un producto bueno para el organismo. Es recomenda su ingesta en casos de trastornos intestinales por su alto contenido en fibra y taninos quienes le confieren propiedades astringentes y antiinflamatorias. Beneficia a aquellas personas que sufren hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón, no asociadas al sobrepeso. Se le atribuye también la propiedad de reducir los niveles de ácio úrico.

Se consume habitualmente como postre combinado con queso y frutos secos. Su presentación principal es sobre base de queso curado, fresco o requesón. Puede encontrarse como cobertura de tartas de queso, sustituyendo a mermeladas de otras frutas. Liga bien en ensaladas agridulce, acompañado de frutos secos como nueces y avellanas. Debe probarlo como ingrediente de sus rellenos de carne.

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